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醬油釀制過程中所產(chǎn)生的醬渣各種營養(yǎng)物質(zhì)、活性物質(zhì)含量豐富，但過去長期被當廢物丟棄，造成嚴重的環(huán)境污染和經(jīng)濟損失。隨著科技的發(fā)展和醬油渣的價值日益被重視，醬渣被逐步發(fā)掘其經(jīng)濟環(huán)境潛能，并應用于農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)等領(lǐng)域。

醬油醬渣是指制作醬油后的殘渣，主要是制作醬油的原料大豆豆餅或豆粕、蠶豆、豌豆、小麥麩皮和食鹽等經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生固形物質(zhì)。醬渣一般呈深棕色，蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，其價值正越來越被人們發(fā)掘和重視。

鄭州市鼎力干燥設備有限公司生產(chǎn)的醬醋渣烘干機可將含水分65-75%的醬醋渣，快速烘干至含水分13%以下的干成品。該機組以煤（天燃氣、煤氣）為能源，用熱風為干燥介質(zhì)，利用強熱風對各類濕物料進行熱瞬間差的高溫快速烘干的工藝，主機傳動裝置采用電控無極調(diào)速，并配有自動的溫控裝置，烘干后的干成品顏色不變、保留了原物料的色味及營養(yǎng)成分。設備工作過程如下：脫水后的濕醬醋渣進入烘干機后，在滾筒內(nèi)均布的抄板翻動下，在烘干機內(nèi)均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質(zhì)。在烘干過程中，醬醋渣在帶有傾斜度的抄板和熱介質(zhì)的作用下，至烘干機另一段星形卸料閥排出烘干成品。

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鄭州鼎力醬醋渣烘干機經(jīng)久耐用深受好評

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