1、什么叫餐廚廢棄物？

餐廚廢棄物是指食物在加工過(guò)程中被丟棄的垃圾，以及剩菜剩飯。

2、什么叫泔水？

泔水是飯店剩下的飯菜之類倒在一起混合物。

3、什么叫餐廚垃圾？

  餐廚垃圾是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢物。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無(wú)機(jī)鹽。

4.用什么方法徹底杜絕地溝油、泔水重返餐桌？

  目前飯店泔水大多賣給養(yǎng)殖戶，泔水不經(jīng)任何處理直接喂豬，還有一些不法商販直接煉制“地溝油”，國(guó)家大力整治地溝油加工商販，并且出臺(tái)地溝油可判死刑來(lái)制約地溝油加工商販，但始終不是好有利解決方法。鄭州鼎力干燥研發(fā)中心，根據(jù)餐飲垃圾含水量、含油量高等特征，開(kāi)發(fā)餐飲垃圾烘干機(jī)設(shè)備，成為一些餐飲企業(yè)處理餐飲垃圾的首選設(shè)備，不僅環(huán)保環(huán)境，資源二次利用，增加收益。

5.泔水可以變?yōu)閯?dòng)物飼料嗎？

  由于泔水中含有大量的淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)，餐廚垃圾脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成干飼料。