餐飲垃圾利用難點：

   我國城市的餐飲垃圾主要由賓館、飯店把泔水直接交給環衛部門，需交納垃圾處理費用，所以許多飯店將泔水直接賣給養豬戶，增加收益，或者直接混入生活垃圾中，避免交納費用。所以餐飲垃圾處理企業只能收集到少量的餐飲垃圾，達不到生產規模。

   隨著人們生活及飲食水平的提高，養殖業對動物飼料的需求越來越高，餐飲垃圾制成飼料可以滿足養殖業的需求，實現餐飲垃圾飼料化利用本質。由于餐飲垃圾生產的飼料需保證飼料品質，使飼料達到國家相應的飼料質量標準要求，從而實現餐飲垃圾再利用價值。
目前我國居民的環境保護意識不強，收集方式還是將餐飲垃圾和普通生活垃圾混合在一起，若要分類收集非常困難。另外我國目前的餐飲消費鋪張浪費現象嚴重，這也是造成我國餐飲垃圾產生量巨大的重要原因之一。
餐飲垃圾利用化對策：
   1、集中分類處理

餐飲垃圾應杜絕直接賣給養殖戶，根據飯店餐館餐飲垃圾生產力，相應交納費用，國家給予一定得優惠政策，免受處理費，切斷餐飲垃圾直接出售給養殖戶后路。
   2、改變餐飲垃圾收運及保存方式

餐飲垃圾處理企業直接上門收集、運輸和存放過程中可采用密閉容器低溫保存，對于來不及處理的餐飲垃圾可采用冷凍方式，改善露天存放問題，同時保證餐飲垃圾不被其他垃圾污染而無法分離，保證處理效果。
   3、餐飲垃圾處理技術
餐飲垃圾處理企業應該采用可靠的處理技術以保證產品的質量達到市場和相關飼料質量標準。由于餐飲垃圾分布比較分散，因此，要求餐飲垃圾企業對餐飲垃圾進行合理的物流規劃，降低運營成本。
   4、強化居民的環境意識
大力宣傳增強居民垃圾處理、節約意識，反對鋪張浪費，實現家庭垃圾垃圾分類，限制一次性餐具的使用，這樣不但可以減少垃圾中的雜質，降低垃圾處理難度，而且還可以減少垃圾的數量。

　　雖然餐飲垃圾飼料化處理（餐飲垃圾烘干機）目前還處于起步階段，受到許多因素的制約，但是餐飲垃圾飼料化處理（餐飲垃圾烘干機）是今后我國餐飲垃圾處理的主要發展方向。