啤酒工業的主要副產品是啤酒糟，主要以大麥為原料，經發酵提取籽實中可溶性碳水化合物后的殘渣。每生產1噸啤酒大約產生1/4噸的啤酒糟，我國啤酒糟年產量高達1000多萬噸。啤酒糟含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素。目前多用于養殖方面，在其他方面也有所利用。